帕拉

藏语音译，意为火烧整羊，是藏族储藏羊肉的一种方法。制做方法是，先剪去羊毛，杀后开膛取出内脏，然后腔内填入糌粑，架在火上烧烤，待皮毛烧焦后，用力刮净。整羊腔内的油、血经烧、烤融化后被糌粑吸收。这种糌粑吸收了油和血，味道极佳，是孩子们最喜欢的食品。经烧烤的整羊要放在阴凉处，可储藏六七个月。这种羊肉主要留在夏季食用。