年初七与七样菜

正月初七为人日，忌出门拜年，称“七不出，八不归，初九出门惹是非”。这一天，全日休息，置办酒肴，家祭祖先，有的人家还在此日举行“送祖”仪式。皖南有吃“七样菜”的习俗。七样菜中，五样必备，即芹菜、蒜、葱、芫菜（香菜）和韭菜，另外两样为鱼、肉或其他菜均可。七样菜要一锅煮，全家分食。此举是借菜名的谐音，取其吉利：“芹”谐勤，“蒜”谐算，“葱”谐聪，“芫”谐缘，“韭”谐久，“鱼”谐余，吃肉则以示富裕，吃了七样菜，人就会勤快、会算、聪明、有缘、长久、有余、富足。南北朝时《荆楚岁时记》载：正月初七日以七样菜为羹。吃七样菜为江南一带的习俗。

皖中寿县，七日以饴糖炒米掐团，名为“太平团”，食之一年人口太平，赠送他人谓之饷太平，谐音“想太平”。

安庆一带民间称农历正月初七为“上七”，即“人类值星日”，部分商店、作坊、个体手工业工匠烧香、点烛，鸣放爆竹，开始营业，称“晾门”或“开小市”，店主多付货，少收钱，优惠顾客。同时店主要置办酒席，宴请上年雇佣的工人。入席时，如被主人请坐于首席，席间并奉给圆子的，则表示辞退，不再留用。因而对辞退又叫“吃滚蛋子”，继续留用的则预付若干工钱，名曰“定工”。故有“伙计好做，上七难过”之说。

此外，是日一早，家家看天气，以阴晴判断当年人丁之旺相与否。家家吃“长寿面”，互祝身体健康。农村妇女喜是日迎“筲箕姑娘”（紫姑神）扶乩，卜一年休咎；晚上则三五成群“赶毛狗”，说是赶走“毛狗”年岁丰收。皖南池州叫“些狐狸”（或“些野猫”），各家以主妇为首，率子弟儿童敲锣鸣爆竹，由室内到室外，边嚷边做轰赶出门状，说此举可以驱除狐类的野兽，一年中都不会来伤害家禽家畜。