径山龙井

径山坐落在今浙江省余杭、临安两县的交界处，山有一径，是沟通两地的通道，所以得名径山，又称“双径山”。山有五峰，名为“宴座”、“堆珠”、“鹏抟”、“凌霄”、“御爱”，唐时，即以僧法钦创建的坐落在宴峰之上的径山禅寺而闻名于世，成为江南禅林之冠，历代都有日本留学僧人栖居于此，学习和研究佛学理论。此地茶叶，以凌霄峰所产最为著名，相传禅寺的创始人法钦曾“手植茶树数株，采以供佛，逾所蔓延山谷，其味鲜芳特异。”此地还以有一名“龙井”的清泉闻名于世。传说法钦初来径山，爱其秀丽奇拔，想在这里结一禅寺，徘徊久之，未能选定基址。这时，遇见一白衣老叟，指点宴峰一处胜地后，就化作飞龙，穿入深湫之中，龙没而湫聚，现出一穴涌泉，于是这个泉就被称为“龙井”。宋代所产的茶有名“龙井茶”的，欧阳修《送龙井茶与许道人》诗：“我有龙团古苍壁，老龙泉深一百尺。凭君汲井试烹之，不是人间各昧色。”人们认为这种龙井茶，就是径山所产。见刘昭瑞《中国古代饮茶艺术》。