待客做客

客至，主人先起身迎接，接着看座，说“请坐”。坐定奉茶、递烟。倒茶不过满（“茶七酒八”），递烟将手持平，双手送去。敬罢烟茶，坐侧边，陪客寒暄。寒暄中，目光正视，有问必答，语气和平，且忌粗俗。生客至，一一介绍亲属，并问客好。客人刚到，主人有事急办，须表歉意，避免客人感到冷淡。凡来客不分贵贱，一样接待。客人携带之物勿翻动。所送食品，勿当客面拿给家人吃。与客交谈，家人勿插话打岔。对客人的生理缺陷，绝勿讥笑、品评。客人在坐，家人不得争吵或变脸色，不呵斥鸡狗，尽力不让小伢啼哭。双方一般不跷二郎腿，打喷嚏得掉过头去。起身走路，勿抄近前。敬酒让菜都须诚挚、热情。按旧俗，男客男陪席，主人尝另置筷子一双，给客人夹菜，不断说“请”。客未尽量，主人不端饭碗，客未止箸，主人不终席。即至酒足饭饱还须再三劝餐。至终席，打水净手。

做客要衣着整洁大方，仪表不显异态。赴宴准时，不过早亦不过迟。见到其他客人一一问候。主人若问家人好，回答应恰如其分，言“谢谢关心”之语。男客忌窥内室，女客不进书房，言谈间不左顾右盼，不怪声怪调，湖北人不喜本地人用外乡腔调说话（讲正常的普通话例外）。入席忌暴饮暴食。主人未说“请”，勿举杯拿箸。进餐时，注意左右，勿侵他人位置。搛菜适量，不翻菜碗，更不倾碗喝汤。敲打碗筷是失礼行为。食毕，筷子微伸，环视三方，说“诸位慢吃”，然后轻轻放下。

春节期间，鄂东有“把汤”的习俗，浠水、罗田、英山、麻城尤盛。贫家常在碗底放块煎而后泡的糕粑，上放挂面、荷包蛋、肉块。客不能不吃，也不能认真吃，常呷口汤就放下，这叫“回碗”。

在武汉市，过年的时候家中如来客人，主人即奉以“元宝茶”以示亲切和祝贺。主人在茶杯中放两枚红枣和茶叶一起冲开，意祝客人吉祥如意。有的主人也会在茶里放酥京果、芝麻、花生等以示对客人的敬意。

松滋人热情好客，款待亲朋好友朴实无华，具有本地特色。有首民谣这样唱道：“松滋人，礼性大，进门就把椅子拿。毛坝烟，沙罐茶，开口就是‘哦嗬哪’。”“毛坝烟”是松滋自产的一种土烟叶；“沙罐茶”是在陶罐内放上茶叶用火煎熬而成的茶水；“哦嗬哪”是表示认可、赞同的应答语。