恰党

藏语音译，意为“清茶水”。藏族日常生活中的一种饮料。流行于西藏、青海、四川、甘肃及云南等藏族地区。其制法简单，一般将砖茶、盐和水(也有的加入少许土硷)放入锅内，煮成很浓的茶水，滤去茶叶后即成。倒入茶壶内，置于火钵之上，边干活，边喝茶。藏族爱喝茶，除茶叶含有茶碱，芳香油、咖啡因外，还含有维生素B1、B2和维生素C等。不仅具有溶解脂肪、消食化腻的功能，而且还有促进肌体新陈代谢，增强心脏和血管等器官的功能，故对长期生活在缺乏新鲜蔬菜和水果的高原藏民十分重要。