手摘穗

旧时高山族平埔人收割操作技术。流行于台湾西南平原，此地旧日收获之时，皆系只用手指捋掠或用摘穗刀收取禾穗，不用镰割其秧。郑成功收复台湾时，户都事杨英于永历十六年(1662年)八月到平埔人的南社观察。后人记述其见闻：“适登秋收之期，目睹禾稻遍亩。土民逐穗采拔，不识钩镰割获之便。”(见杨英《先王实录》)。又据清代《番社采风图考》记：“番稻七月成熟，集遍社阄定日期，以次轮获。及期，各家皆自蠲牲酒以祭神，遂率男女同往，以手摘取，不用镰?”。可见，当地收获稻谷时，习惯用手摘穗，而不用镰割。