持鳌会

汉族民间节令饮食风俗。流行于长江中下游等地区，苏、杭及旧时京师(今北京)尤盛。重阳(夏历九月初九)前后，蟹肥肉美，正是人们喜庆之时的上等佳肴。文人雅士，又多具闲情以蟹为高雅之物聚会宴请、饮酒赋诗，故得“持螯会”之名(螯，螃蟹的前脚，这里隐寓螃蟹)。浙江绍兴有“九月九，湖蟹过老酒”之说，并以登卧龙山聚会食蟹为最风雅。江苏六合等地，也兴此俗。清代京师也盛行持螯之风。《北京风俗杂咏》有“忆京都，秋早快持螯。大嚼尖团随意足，开筵赏菊兴尤豪。不似此间同此物，尖者病虚团病实”之载。持螯会对所用之蟹，也有讲究，芜湖一带以“爬矶蟹”(螃蟹攀爬沿江的驿矶，久之爪秃，故名)为上;京师以“都中蟹(北方有“都中蟹”和“南蟹”之分，南蟹皮坚黄瘦)为最。