救荒本草

书名。 明人朱

撰，2卷，永乐四年(1406)刊行。作者系明太祖朱元璋第五子，封周王，死后谥“定”，故《明史?艺文志》标“周定王撰”。作者将开封野生植物可充饥者，一一绘制成图，附以说明，编成此书。共记录414种草木，较以往本草书新增276种。分5部，草部245种，木部80种，米谷部20种，果部23种，菜部4种。嘉靖四年(1525)重印。徐光启《农政全书》以“救荒本草”入“荒政”部分。

明代朱?撰。朱?(1360―1425)为明太祖朱元璋第五子，被封为周王，就藩于开封，死后谥为“定”。朱?好学，他从当地野生植物中查出荒年可以采来充饥的，都一一绘制成图，附以说明，编成这部《救荒本草》。本书成于1406年，总收录了414种植物，其中未见以前本草书著录的有276种，分为五部：草木、米谷、果、菜等。朱?将搜集到的野生植物栽种于园子里，亲自观察研究，把每一种植物的可食部分记下，态度相当严肃，本书的价值也正在于此。本书为救荒而作，所以作者非常注重其通俗性和实用性。对一些难字注以字音;深入浅出地记述植物名称的由来;对不常见难认的植物，以常见易认的植物来比拟;除指明植物可食部分外，还叙述了加工、食用方法，大致可以归纳为：直接生食，腌制与干藏，水提法，制粉食用及其它特殊处理。最为突出的是对植物特性的描述，显示出较高的植物学成就。本书很重视花器官的描述，不仅述及花形、形色，而且记有花瓣的枚数、果实和种子的颜色、大小和形状。此外书中对植物生长习性有颇多的术语，对植物叶及其形状、茎、结实器官的描述，对植物花期、蒴果等的记述，对植物生态环境的调查，都较以往本草书籍详尽。《救荒本草》是我国现存最早的一部以救荒为目的植物专著，同时也代表着我国15世纪植物科学的水平。正是由于其较高的学术价值，很早就传到了日本，后被译成英文并传播于欧美各国。