五辛盘

节令食俗。亦称 “辛盘”。因盘装5种辛辣的生菜而得名。始于晋代。晋周处 《风土记》：“正元日，俗人拜寿，上五辛盘，松柏颂、椒花酒，五薰炼形。五辛者，所以发五脏气也。”道、释诸家皆有 “五辛”、“五荤”之说。五辛盘为后来“春盘”的胚胎。李时珍 《本草纲目》 载： “五辛菜，乃元旦、立春。以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥等辛嫩之菜。杂和食之，取迎新之意，谓之五辛盘。”明清时期，宫中多食“春盘”，或咬春以迎春，五辛盘之俗渐淡。