| 词条 | 料理 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 料理分类：【世界民俗】 亦称 “和食” 。日本人对菜肴的称谓。他们把本国的菜肴称 为 “日本料理” ，把日本餐馆称为 “日本料理屋” 。他们也把中国菜 肴称为 “中国料理”，把中国餐馆 称为 “中国料理屋” 。日本菜重视色、形之美，为了保持原材料的颜色和鲜度，故多吃生食。日本四面环海，海鲜极丰，同时四季分明，故讲究食用季节菜。 |
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