新丰酒法

酿酒论著。南宋林洪撰。1卷。是书共267字，记载镇江新丰酒的酿造方法，举凡配曲、用料、酿制等，皆叙之颇详。自述曾从危骖至新丰，故知其详。长安新丰市酒为古代名酒，前人咏之者颇多，而书中言：“昔人《丹阳道中》诗云：‘乍入新丰市，犹闻旧酒香。抱琴沽一醉，尽日卧斜阳。’正其地也。”因知其所记者为镇江新丰(今江苏丹阳北)酒。可资研究宋代酿酒技术者参考。是书原为其《山家清供》中一篇，《说郛》录出单行。