普洱茶

亦名“滇青茶”，产制地区较多。云南西双版纳自治州各县及景东、景谷等县所产质量特佳。因原运销集散地在普洱县，故名。古代作为药用，具有“解油腻，利肠通泄、醒酒、消食、生津、止皮肤出血”等药效。属紧压茶类。品种有沱茶、饼茶、方茶、紧茶、团茶等。清朝皇宫至今遗存一团茶，重5斤，称为“人头茶”，完损无缺、质地不变，足见当时紧压术的高超。品质特点为：香气高锐持久，滋味浓烈富有刺激，耐泡，芽壮叶肥，条形粗壮结实等。在康藏地区及海外侨胞中享有极高声誉。

云南西双版纳一带出产的名茶。以原运集散地在普洱而名。特点是条索肥壮，色泽乌润，茶味香醇，耐冲泡，且茶性温和，有较好的药理作用，可以健身减肥。鲜叶经过杀青、揉捻，晒干，可制成散茶，也可将散茶蒸制、压模，制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶”。相传文成公主入藏，即带有西双版纳茶。宋代，普洱茶已远销印度、缅甸、泰国。明代《滇略》载：“士庶所用，皆普茶也。”普茶，即指普洱茶。全世界用于制茶的植物种类有23属380种，云南分布有15属260种，自古为中国著名产茶区之一。除普洱茶外，滇红、滇绿、苦丁、西凤斗、南糯白毫、墨江云针、苍山雪绿、昆明十里香等云南茶叶，已行销英、美、日等20多个国家和地区。

云南西双版纳哈尼族、傣族和基诺族地区出产的名茶。因由今普洱县转运而得名。用大叶种茶树茶芽制成的青茶发酵加工而成。外形条索肥壮匀实，冲泡后汤色红浓，香气纯厚，性温和，有消炎清热功用。畅销国内外， 尤为藏族人民喜爱。当地有大小茶山数十个，产茶历史已有千余年，以宋、元、明为盛期，清咸丰后渐趋衰落。解放后有国家扶植，以机器生产代替部分体力劳动，产量迅速提高，为当地重要经济作物。