液体比重测定法

宋代用来测定液体比重(及浓度)的简单方法。即以莲子、鸡蛋或桃仁等来测定盐水的比重与浓度，并由此判定其是否有煎烧制盐价值。此法在宋代史籍中屡有记载：宋初僧赞宁所著《物类相感记》载，“盐卤好者，以石莲投之则浮”。北宋乐史所著《太平寰宇记》也载，用十枚莲子测试盐卤浓度，所浮莲子数目越多，则盐卤浓度越大，制盐价值越高;若浮起莲子数目不足三枚，则不能用以制盐。南宋姚宽《西溪丛语》载之更详，除“莲子法”外，还指出：闽中一带以鸡蛋和桃仁对盐卤进行测试，“卤味重则正浮在上，咸淡相半则二物俱沉”。此液体比重测定法不仅简单巧妙，而且方便实用，为现代液体比重计的雏型。