渔业生产方式

贵州省天然鱼类有２００多种，以腐屑、青苔为食的鱼类资源最为丰富，很多鱼类适宜于人工喂养。贵州民间养鱼的历史十分悠久，《史记?货殖列传》记载：“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼或火耕而水薅”。近代以来，渔业生产主要分布在黔东南和黔南地区，该地区各民族皆有稻田养鱼习俗，既表现为多种经营和利用自然资源，也利于水稻的生长。如养草鱼，可以在稻田中杂草生长的初期，杂草被草鱼吃掉，从而起到清洁稻田的作用；喂养鲤鱼，则可以防治病虫害，因为鲤鱼的食料以微生物和幼虫为主，在栽秧季节，在稻田中放入适量的鲤鱼，在秧苗返青和发蔸季节，幼小的蝗虫和水稻根部的细稻蚊就会成为鲤鱼的食物，从而最大限度地达到防害虫的目的，保证农作物生长。鱼类也成为人们的荤菜之一。由于渔业生产以稻田养殖方式为主，属家庭式生产，故产量不是很大。

贵州的苗族、布依族、侗族、水族、壮族均有稻田养鱼的习惯，而以苗族为最甚，有水田者无一家不养。据１９８１年调查，仅黔东南苗族侗族自治州稻田养鱼面积，就占贵州全省稻田养鱼总面积的８５．８％。黔东南苗族在田中养殖的鱼类，主要有鲤鱼、偷嘴鱼、黄鳝、棒棒鱼、小花鱼、鲫鱼、泥鳅、七星鱼、锅盖鱼等。此外河中的鱼类还有膏鱼、鲶鱼、西鱼、蛇花鱼等。稻田养的多为鲤鱼，系当地品种，最大者仅一斤左右，鱼肉味美无腥味。饲养方法是每年插秧后放入母鱼和鱼苗，秋收后把鱼留在田内，家里来客即捕捞待客，一直留到次年春耕前。春耕时把母鱼和鱼苗捞回家喂养，待插秧后再把母鱼和鱼苗放入田内。为使鱼安全过冬，秋收后养鱼的田内均蓄有约一尺深的水，在田的中间用树枝、木棍、稻草搭成鱼窝。稻田养的鱼，既可用捞网捕获，也可放干田水捕捞。

野外江河自然生长的鱼，捕捞方式有鱼簖，即垒石拦河为堰，在河的岸边留一缺口让水流过，使之有０．５米以上的落差，下面以细竹或芦苇滤水，鱼随水（或击水惊鱼）入鱼簖无法逃出被捕。鱼笼，方式同前，在缺口处安鱼笼，或顺水或逆水。鱼笼以竹篾编成，形如漏斗，口大颈小，鱼游进后不能游出，取鱼时将底部打开，把鱼倒出。另一种是形如两个

口对口相合的大筛子，中空，内置香饵，放入水中，鱼闻香纷纷进入笼中，渔人适时将洞口封住即得鱼。网捕，有撒网、拦河网、围网、漂网、碰网、虾耙等。毒鱼，有植物毒、石灰毒等。植物毒有化香树叶、辣蓼、茶枯等多种，将鱼毒昏上浮捕获，而昏鱼过一定时间即恢复常态，且不会造成污染。钓鱼有碰钓、排钓、独钓、刷钓等。此外，还有戽鱼塘（指在河中围塘，把水戽干捉鱼），砍鱼、叉鱼、摸鱼等。

布依族地区的渔业生产方式有自然生产和人工养殖两种，人工养殖多为稻田养鱼，少数为池塘养鱼、水库养鱼。放养的鱼类主要有鲤鱼、草鱼等。稻田养鱼是在每年栽秧后，在田中放鱼苗，秋收完毕则放水捕鱼。自然生长的鱼主要分布在公用的江河地段，农闲时捕捞，自身食用，或出售。渔业工具有提网、撒网、拦河网、撮网、竹制拦河笼、倒刺小鱼笼、鱼叉、竹制鱼篼、渔船等，少数人家喂有鱼鹰作捕鱼用。

水族地区除稻田养鱼外，在村寨中间往往还有公共鱼塘，放养的鱼一般不得随意捕捞，全村寨的重大活动如祭祀等才能捕捞。