煮沙团

宋代甜食。吴氏《中馈录》记其制法：“沙糖入赤豆或绿豆，煮成一团，外以生糯米粉裹作大团，蒸，或滚汤内煮亦可。”不仅士庶之家自制，街市上亦多有出售，《西湖老人繁胜录》、宋吴自牧《梦粱录》、宋周密《武林旧事》等书记“从食”，均有澄沙团子、麝香豆沙团子等，实皆此种以赤豆沙、绿豆沙为馅的糯米粉团子。