盐户

旧时生产食盐的民户。汉代盐利，大抵为朝廷或贵族富豪所垄断。其后各朝，多征收盐税，如：北魏宣武帝时(5世纪初)，于东郡盐池立监司收税;陈文帝天嘉二年(561)，立煮海盐税。唐肃宗乾元元年(758)变盐法，就山海井灶近利之地设监院，令业盐及游民承办官盐生产，免其杂徭，称为亭户。后又有畦户。解州有解县、安邑两盐池，令民户垦地为畦，引池水灌之，水干则盐成。此民户即为畦户，垦盐之民为畦夫。宋仁宗天圣(1023―1031)以后，两池畦户总计有380户。又有灶户。煮海为盐之地为亭场，其民户为亭户，亦称灶户，户有盐丁，或称灶丁。又有锅户，为宋代盐户的一种。《宋史?食货志下四》：“故环海之湄，有亭户，有锅户，有正盐，有浮盐。正盐出于亭户，归之公上者也;浮盐出于锅户，鬻(yù育，卖)之商贩者也。正盐居其四，浮盐居其一。”又有铛户。《宋史?食货志下五》：“煮?(jiǎn减，碱块)为盐，曰并州永利监。……籍(登记成册)州民之有?者为铛户。”又有井户，指益、梓、夔、利各地(今四川省)煮井为盐的民户。亭户、畦户、灶户、锅户、铛户、逐渐通称盐户。如《宋史?食货志四下》云：“夫产盐固藉于盐户，鬻盐实赖于盐商，故盐户所当存恤，盐商所当优润。”盐户有专门户籍，官给本钱，以其所产盐为税课。历代盐户，往往受官府盘剥，豪强压迫，被迫逃亡。明代中叶，官府停给工本，而盐户负担依旧，疾苦尤其深重。清代保持盐籍，但盐丁盐税并入地亩征收。

中国古代制盐的民户。汉代时，食盐生产由官府或贵族豪强置备生产资料，招收被流放的人制盐。唐乾元元年(758年)第五琦定盐法，在产盐区设置盐院，派原业户和游民承办官盐，并免其杂徭，称为亭户。五代以后，制盐户还并称畦户、灶户、锅户、井户、铛户、盐户。自宋朝起，盐户或灶户渐成各种盐户的通称，是具有特殊户籍，承担产盐徭役的人户;由官府佥派罪犯和民户承充，给予卤地草荡和制盐工本，并将所产食盐作为税课征收。盐户壮丁，称为盐丁或灶丁，为产盐徭役和定额盐课的承担者。明朝中叶，官府停给工本，荡地等也多被豪强兼并，但盐户仍负担苦重徭役，又受盐商和封建把头剥削，大都被迫逃亡或自己制售私盐。清朝虽保持盐籍，但盐丁所负灶课已并入地方征收。近代盐户在福建又称为晒户，在浙江称为板户，在辽宁称为难户。中华民国统治时期盐户仍遭受沉重的封建压迫和剥削。