盖麦尔丁

一种穆斯林爱吃的酸甜饮料。它的阿语意思是宗教的月亮。之所以叫这个名字，是因为在回历8月底9月初，穆斯林是以第一次看到新月来决定开始封斋的，即伊斯兰教之月之意。盖麦尔丁用杏制成。把杏晒干，捣碎，轧成薄片。其形状、颜色和味道都恰似我国的果丹皮。吃时用水浸泡或煮成汁，然后加入黑蜂蜜或糖。盖麦尔丁和库纳法一样，是穆斯林在斋月里必备的食品。人们在斋月(特别是当斋月正逢夏季时)大量饮用，很多人在每天晚上吃开斋饭时，必喝这种果丹皮汁。