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词条 石榴
类别 中文百科知识
释义

石榴

分类:【传统文化】

落叶灌木或小乔木。又叫“若榴”、“海榴”、“安石榴”。晋张华《博物志》;“张骞使西域还,得安古榴、胡桃、蒲桃。”夏月开花红似火,古诗词中喜用“榴火”形容,元曹伯启《汉泉漫稿?谢朱鹤皋招饮》:“满院竹风吹酒面,两株榴火发诗愁。”其花鲜艳,喻为“榴锦”,唐韩愈《题张十一旅舍三咏》诗:“鬓丝日日添白发,榴锦年年照眼明。”榴花如霞,遍染群林,又称“丹若”、“涂林”、梁元帝《赋得石榴诗》:“涂林未应发,春暮转相催。燃灯疑夜火,连珠胜早梅。”与桃、佛手称为“三大吉祥果”。果实如球,熟则色红而开裂。西晋潘岳《安石榴赋》:“若榴者,天下之奇树,九州之名果也,是以属文之士或叙而赋之。遥而望之,焕若随珠耀重渊;详而察之,灼若列宿出云间。千房同膜,十子如一,御饥?渴,解醒止醉。”作为吉祥物,以其实“千房同膜,十子如一”象征多子多福。早在六朝时代,就有作为生子、多子祝吉之物的记载。民间婚嫁时常于新房案头置切开果皮、显露浆果的石榴,以求子祝吉。其吉祥纹图,单绘石榴称“榴开百子”。与佛手、桃组成“三多”,亦称“华封三祝”。

石榴是从公元前二世纪由近东引入中国的。中国与近东一样,石榴象征着多子,因为石榴中含有很多的“子”。石榴是三大吉祥果之一,另外两种是桃子和佛手。这些水果象征着丰裕与充足。一幅画着石榴半开的画,是最好的婚礼礼物,它叫做“榴开百子”,或者“石榴开笑口”。姑娘们喜欢将石榴花戴在头上。如果人们说一个姑娘是“石榴和桃子”,那么就是说她十六岁了(“十六”与“石榴”同音)。在献祭时,不能够用石榴,因为据说它太具有诱惑性了。石榴花在农历五月份开放,这时正是夏天。它与兰花、蝴蝶花与海棠花一起,称作“四季花”。

画面上有石榴、官帽与肩带,不是表示希望将来当官,而是指家族中的官职世代相袭,因为“石”与“世”同音。

多子的石榴

维吾尔语称“阿娜尔”。公元前2世纪前后,西域的安国、石国是石榴的集中产地。因此,当时内地人们把这种从西域传入的果品命名为“安石榴”,简称“石榴”。《本草纲目》引《博物志》云:汉张骞出使西域,得涂林安石国榴种以归(涂林一词是梵语石榴之音译)。史家认为,当时新疆一带已有石榴的种植。

新疆石榴,主产于天山南麓的塔里木盆地四周各地,以喀什地区叶城县所产的叶城石榴最为有名。叶城石榴,果形硕大,一般个重300~500克。皮薄肉韧,色彩绚丽,耐磨抗压,耐贮藏。每年秋天采摘后,在土窖中贮藏至翌年的四五月份,依然风味如新。当地人们探亲访友或外出旅行时,常带在行囊之中,馈赠亲友。

新疆石榴,习惯上简单地划分为酸甜两类。酸石榴味较酸,果实较大,皮色浓艳;甜石榴味较甜,口味好,但果实较小,底色乳白。石榴口味清凉,鲜美。除鲜食外,还可制成石榴汁饮料,因其维生素含量高,被人们视为上品。其皮及石榴根皮,可入药,味酸涩,性温,有收敛、杀虫之功效。

维吾尔人对石榴尤为喜爱,许多姑娘取名“阿娜尔罕”、“阿娜尔古丽”(石榴花)。在文学作品中,用“阿娜尔”形容女性的窈窕俊美,比喻人的心灵纯美。在日常生活中,还有以石榴为珍物,相互馈赠的习俗。

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更新时间:2025/10/20 0:00:28