砣砣肉

彝族食俗。流行于四川、云南、贵州、广西等地的彝族聚居地区。彝族的肉食以猪、牛、羊肉为主。食用时有一种特殊的习惯，即喜欢吃大块肉，而不切成小块。在待客时，选用的肉食以膘肥肉厚最为体面，一般放入锅内煮至半熟，捞出后切成约二寸见方的大块肉，佐以酸、辣等配料食用。由于肉呈一块块的“砣砣”状，所以叫“砣砣肉”。