祭祀和禁忌

旧时福建各地民间有关行业的工匠都很重视对行业守护神和祖师爷的祭祀活动。除了民间传统的初一、十五或初二、十六日的牙祭外，一些行业还有自己独特的祭祀礼俗和禁忌。陶瓷业工匠在窑炉建好后，要备供品和香烛，敬拜土地公，有的在土地公庙，有的则在窑炉旁设案祭祀，祭毕才可封窑点火。有钱人还要请戏班在庙前演戏酬神。闽南瓷都德化等地民间在烧窑前，都要宰鸡杀鸭，烧香上供于窑神，同时还将鸡鸭血洒滴在窑炉四周以驱邪消灾。各地的陶瓷工匠在封窑烧火前，都忌生人在旁观看，俗信这样陶瓷会烧得半生不熟。石匠在凿岩炸石之前，往往要焚香烧纸，祭祀土地神和山神。古田民间石匠以咸鱼、猪肉和豆腐干等祭品祭山神，称“三仙礼”。福建著名石雕之乡惠安等地的石匠重视传统的牙祭活动，即使走南闯北，也不忘定时祭祀守护神。各地民间石匠的墨斗、曲尺平时都不让人随便跨越，以免触犯祖师神灵。有的地方石匠在动锤前忌讲话，还忌讳直呼别人名字。各地民间工匠如木匠、鞋匠、铁匠、石匠、桶匠等，都忌讳在工作时不小心伤了手同时让血沾到器物上，俗信见血不吉。

农历三月初三，民间俗以为是鲁班诞日，是日鲁班庙里香火旺盛，各地木匠和泥水匠多进庙烧香祭祀。闽南一些地方的铁匠祭祀祖师爷时用大公鸡，用嘴咬破鸡冠，把鸡血滴进铁炉，此举当地叫“割花”，意在驱邪旺火，带来吉运。尔后宰鸡奉祭，祭祀太上老君。一些地方的木匠还有杀雄鸡滴鸡血于工具上以禳解的做法。近代以来，各行业大多建立了同业公会，以往传统分散独立的自然状态得以改变，这些民间祭祀活动往往由同业公会牵头进行，其规模更大于个人祭祀。近５０年来，随着民间传统手工业的式微，此类祭祀和禁忌也逐渐少见。