箸

至少在公元前1200多年前的坟墓里，就发现人们以两根细木棍用来吃饭的图画。今天的筷子，几乎全由竹子或其它木头做成，也有银的或象牙的筷子。“箸”字在春节期间是个禁忌，因为它与“诛”同音。筷子是不借给任何人的，因为它容易折断。平时在用筷时，不可将其横在碗上或盘上，因为祭祀祖先时才这样做。不然的话，就会带来厄运。

按照《礼记》 中记载的关于吃的规定，筷子不能用来吃谷物或黍。当然，《礼记》写的主要是在纪念性的场合，并且是上层阶级的吃饭习惯。不过，这也有助于我们了解这种禁忌。

餐具。明代以后俗称筷子。我国自商朝以前就有用箸进餐的习惯。在出土的商周青铜器中，就发现了铜箸。另据《史记》记载，商纣王生活奢华，使用名贵的象牙箸。此箸质地温凉，具有降火的功能。汉魏六朝，则有金箸、银箸、玉箸、漆箸、犀牛角箸等，不同材质，功能各有差异。金箸体现皇室的至尊地位; 银箸在历代宫廷餐具中占有重要位置，最为人熟知的作用则是防毒。假如菜中有毒，银箸就会变黑。历代皇帝、显贵们因此而喜用银箸; 玉箸特点凉润，不传热，多为夏季所用。汉成帝的宠妃赵飞燕爱用犀牛角做的箸，不仅珍贵，还被认为具有消灾避毒之功用。唐代，金箸还成为皇帝赏赐大臣的物品。唐玄宗时的宰相宋?耿介无私，深得朝野敬重，玄宗赏其一副金箸，其用意是表彰他像箸子一样正直。明清以后，宫廷用箸尤其注重艺术上的精湛性与典雅性，以及外形上的装饰性与华贵性，品种也逐渐增多。象牙箸及质地坚硬、纹理致密的乌木箸被作为日常之用，遇有庆典，则有紫檀商丝嵌玉金箸、汉玉镶嵌紫檀商丝银箸、金银商丝嵌玛瑙金箸、金镶玉箸、金镶牙箸、银镀金两镶牙箸等不胜枚举。历代帝王力图通过使用高雅华贵的箸子来增加食欲，促其健康，以求长寿永年。

清金镶宝石松石竹瓶

(附金箸、金铲)

食具。 即筷子。 《急就篇》称

，所以夹食也。一双两根。《汉书?周亚夫传》： 设宴时，独为周亚夫置大块肉，又不备箸，使其难以进食。《汉书?张良传》载： 张良以箸筹之。《三国志?蜀?先主传》记： 刘备方食，失匕箸。