红苕米酒

土家族的红苕米酒远近闻名。这种酒以红苕和大米为原料，制作方法是：先将大米煮熟后摊在簸箕里让其稍凉，配以酒曲，然后分装在几个大坛内，密封发酵，１５天后即可加进冷开水及切成块煮熟晾晒后的红苕，然后密封，待第二年春耕时节启坛食用。这种酒味道纯正，酒甜劲大，使人喝后感到一饱二醉三解渴。因此，土家族人家常年都备有足够喝上一年的酒，用来待客和自饮。