苏联饮食习俗

习惯冷餐、小吃，重视早餐和午餐，晚餐比较简单。午餐要有汤，晚餐可不要汤，午、晚餐也吃冷盘。苏联人以酒量大著称，喜饮酒精度数高的烈性酒。喜食比较咸、油大、酥烂、熟透的菜肴，也有人喜食带酸味的菜肴。爱吃黄瓜、土豆、萝 卜、番茄、生菜、洋葱、色拉、甘蓝、酸奶和奶渣。天热时要求菜肴清淡。苏联地域辽阔，民族众多，在饮食习惯上各有不同，如欧洲部分的各民族不爱吃海味; 哈萨克族不吃整条的鱼; 信仰伊斯兰教的不吃猪肉; 也有个别地区的居民不吃鱼、虾、鸡蛋。