豆茶

侗族饮茶习俗。流行于贵州侗族聚居地区。配制豆茶的主要原料有炒米花，热水拌草木灰浸泡的包谷、黄豆，青茶叶等。豆茶分为清豆茶、红豆茶、白豆茶三种。清豆菜是节日里吃的茶，一般由主持节庆的村寨或大家负责凑集原料，放在大锅中清煮，然后请主茶的老人分舀。红豆茶用于婚娶喜事之时，此茶用猪肉汤煮成，由新郎、新娘敬献给来宾。白豆茶用于葬丧白事之时，此茶用牛肉汤煮成，由死者的子女敬献给客人。凡是饮用红豆茶或白豆茶的宾客，都要封一个小钱包，压在茶碗底下送给主人，钱包的钱称为“茶礼钱”。