酱釉

亦称“紫金釉”。宋瓷高温颜色釉品种之一。系以呈色元素氧化铁和氧化亚铁总量高达5%以上的釉料，施于瓷器坯体后经高温烧成。因釉呈深褐黄而近似芝麻酱色，故名。源于宋代，各地瓷窑都有烧制。从工艺上看，或认为是黑釉烧过了火而呈现酱色。但其普遍出现当有其他原因，似与当时社会风尚有关。从定窑、耀州窑、吉州窑、当阳峪窑等烧成的酱色釉看，其釉面色泽都很匀净，犹如仿酱色漆器，当系有意识烧制而成。定窑酱釉器文献中称为“紫定”，有“价高于白定”之说。除纯酱色釉以外，吉州窑产品还有酱褐地白花和白地酱褐花等。酱釉品种在明初为景德镇窑所沿烧，并流行于清代顺治、康熙及乾隆时期。