长岛鲍鱼

贝类软体动物。我国许多海域均有出产，但以生长在长岛水域的更为珍贵。它属绉纹盘鲍，繁殖力强，产量高。并且个体大，最大在10厘米以上。肉饱满细嫩，味鲜美。富含蛋白质、脂肪和无机盐类。自古以来就被胶东沿海视为珍贵海产品，有“海味之冠”誉称。每年端午节前后，都有大量渔船聚集长山列岛一带海域捕捞，并趁鲜供应省内外市场。长岛鲍鱼不仅可烹制佳肴鲜食，而且可做成罐头和淡干出口。其壳是用途极广的著名中药材，叫“石决明”，有明目、除热、平肝、镇眩等功效。