香饭

黎族民间传统主食品。流行于海南岛。制法：将主料山栏糯米及加工好的野味瘦肉混合，并放适量食盐拌匀。将当地产的粉竹或山竹幼嫩者，截取一筒节，将拌好的米灌入竹筒中，再灌入于米2倍的水，斜放火堆里烧烤，待水开后，堵住竹筒口继续翻烤至熟。吃时将竹筒剖开。其味别具芳香。为黎家常用主食，亦为待客佳品。