黄米饽饽

满族民间传统食品。流行于东北等地。是用黄粘米加配料蒸制的食物，分为豆面饽饽、苏叶饽饽、粘糕饽饽等。豆面饽饽，一般在春季制作，将黄米和大豆(黄豆)分别磨成面粉，以黄米面加适量豆面和匀，锅中放水，锅上部放屉，屉上垫屉布，将和好的面倒在屉布上摊平，厚度1.5―2寸，盖严加火蒸熟后，用刀分割成若干方块，取出即可食用，或晾凉待用。苏叶饽饽，一般在夏天蒸制，主料除黄粘米面、豆泥(将豆在锅中加火坪烂，捣成烂泥状)外，还加?收粘高粱面，或用粘高粱面与豆泥合制，外包苏叶蒸制而成。粘糕饽饽，一般在秋天蒸制，是用黄粘面夹豆泥蒸制。黄米饽饽，四季可制，且耐贮之，又便宜携带，味香且甘。是满族人喜食之物。年节亦用作祭品。有充作军粮(清八旗兵)的历史。

满族传统食品。用黄粘米加配料制成。八旗兵曾作过军粮， 亦作祭品。随制作的时间和所加配料不同，分豆面饽饽(春天，将黄米磨成面， 加豆面蒸制而成)、苏叶饽饽(夏天， 用黄粘米、粘高粱面与豆泥伴合， 外包苏叶蒸熟而成)、粘糕饽饽(秋天，用黄米面夹豆泥蒸熟而成)。粘黄米所做各种饽饽，便于携带，至今仍为满族人民最喜爱的主食。冬季冻贮在缸中，食用时，放入锅中蒸后食用。

满族传统食品。流行于东北等地。曾经是清八旗兵的军粮，亦作为祭品。至今仍是满族人喜爱的主食。用黄粘米加配料制作。春季用黄粘米面加豆粉蒸的，称“豆面饽饽”。夏天 用黄粘米、粘高粱面和豆泥拌和，外包苏叶蒸成的，称 “苏叶饽饽” 。秋天用黄粘米面夹豆泥蒸成的，称“粘糕饽饽” 。各种饽饽便于携带。冬季可冻储于缸中，食用时，再蒸热食用。