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【caviar】
中文：鱼子酱
【别名】：caviare
【释文】：盐渍的鲟鱼子。筛取新鲜鲟鱼的卵块，加入4～6%的盐以保鲜提味即成。宜储存在0～7℃的温度条件下。最珍贵的鱼子酱由小鲟鱼的金黄色鱼子制成。主要出产国是苏联和伊朗。
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