仙桃油酥饼

产于湖北省仙佻市。有近300年历史，为沔阳翠香店创制。采用面粉、麻油、苏打、果酱等原料近十种，用当地特有的“四方井”或“小魏潭”的水拌合，水、油、面粉均匀，油水比例适当，下模成饼，再用特殊的平底锅烤制而成。主要特点是油而不腻，酥而不脆，甜而不粘。