| 词条 | vegetable |
| 类别 | 英汉百科知识 |
| 释义 | 【vegetable】 中文：蔬菜 【释文】：草本植物的新鲜、可食的部分。生食或烹食。与果品之间无截然的界限。含有多种维生素、矿物质、淀粉、蛋白质等。现有18个科80多种植物用作蔬菜。通常按产品利用部分分为根菜类(萝卜、甜菜等)、茎菜类(芦笋等)、块茎类(芋、马铃薯等)、叶菜类(芹菜、菠菜等)、鳞茎类(蒜、葱等)、花菜类(花椰菜等)和果菜类(茄子、黄瓜等)。蔬菜已有5000年以上的栽培史。 |
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