3.玉米、甘薯、大豆

50年代，玉米、甘薯、大豆等旱谷作物种植面积为250.9万公顷，占粮食种植面积的32.6%。60年代种植158.2万公顷，占粮食种植面积的27.4%。70、80年代继续下降，到90年代仅有89.1万公顷，占粮食种植面积的15.0%。玉米、甘薯、大豆等作物的亩产均有不同程度增长。1995年，玉米亩产达到391公斤，甘薯329.7公斤，大豆136.1公斤。玉米增产较为显著，70年代玉米总产127.6万吨，80年代达209.7万吨，90年代240.4万吨。甘薯、大豆等作物总产，因种植面积大幅度减少，其总产呈徘徊甚至萎缩的趋向。