儿菜
又称抱儿菜。芥菜类中芽芥菜的代表品种。四川省特产蔬菜之一。叶形似芥菜，短缩茎为肥大的肉质茎，叶腋间着生多数肥大的腋芽。秋季播种，次年春植株充分长大后尚未抽薹前收获。肥大的茎带腋芽供食用，可炒食或煮食，也可腌制加工。加工制品品质嫩，香气浓，味咸带甜。腌制加工方法略似榨菜。
儿菜
| 词条 | 儿菜 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 儿菜又称抱儿菜。芥菜类中芽芥菜的代表品种。四川省特产蔬菜之一。叶形似芥菜，短缩茎为肥大的肉质茎，叶腋间着生多数肥大的腋芽。秋季播种，次年春植株充分长大后尚未抽薹前收获。肥大的茎带腋芽供食用，可炒食或煮食，也可腌制加工。加工制品品质嫩，香气浓，味咸带甜。腌制加工方法略似榨菜。
儿菜 |
| 随便看 |
开放百科全书收录579518条英语、德语、日语等多语种百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容自由、开放的电子版国际百科全书。