八儿不汤

元代回回饮食名称。据元人忽思慧《饮膳正要》载： 此“系西天茶饭名”，其制作方法是： 将“羊肉（一脚子卸成事件）、草果（五个）、回回豆子（半升捣碎去皮）、萝卜（二个）”等原料，“一同熬成汤，滤净，汤内下羊肉，切如色数大，熟萝卜切如色数大，咱夫兰一钱、姜黄二钱、胡椒二钱、哈昔泥半钱、芫荽叶、盐少许，调和匀，对香粳米干饭食之，入醋少许”。此汤具有补中下气、宽胃膈之功效。