八叠球菌属Sarcina

消化球菌科(Peptococcaceae)。革兰氏阳性，由八个细胞聚集成立方体的球菌。细胞直径1.8～3.0 μm，在3个垂直的面上分裂。无鞭毛，不运动。能形成芽孢。化能异养菌，严格发酵代谢。葡萄糖发酵主要产物为二氧化碳，氢，醋酸。其中一个种还产生乙醇，另一种还产生丁酸。无色素，无接触酶。需要氨基酸及维生素等生长素。绝对厌氧。在pH 1～9.8均可生长。DNA中G+C的mol数为0.28～0.31。常发现于人及动物肠道中。模式种为胃八叠球菌(S.ventriculi)。