4.乳品

新中国成立前， 青海乳制品仅有家庭制作的酸奶。 1956年6月， 上海康尔素乳品厂支援青海建设迁来西宁， 更名为青海省康尔素乳品厂， 并继续使用 “康宁牌”商标。 主要产品为奶粉、 消毒鲜奶和雪糕等。 1957年生产奶粉107吨， 1965年奶粉产量241吨， 1970年为309吨。 1978年以后， 青海乳品工业有了较快的发展。 1980年奶粉产量为640吨， 1988年为922吨。 1990年， 有康尔素乳品厂、 西海乳品厂等5家乳品企业 (不包括县、镇企业), 主要产品有：奶粉、 消毒鲜奶、 酸奶、冰淇淋等。 1997年生产乳制品872吨、 奶粉786吨。