| 词条 | 八宝米 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 八宝米八宝米因产于广南县八宝镇而得名。八宝米以色泽区分为两种：一种白里透青，略似青玉色，另一种则呈雪白色。皆具粒大、味香、饮粒软和、富于糯性、蒸煮时间短等特点，因此享有盛名，历代都是向朝廷进贡的佳品。 八宝米产于云南省文山壮族苗族自治州广南县八宝镇坡现、坝龙两个村，属生态型良种，株形紧凑，茎杆粗壮，抽穗整齐，穗长24～25厘米，粒形椭圆，无芒，颖尖无色，白壳白米，米有光泽粘性少，米中直链淀粉和蛋白质含量较一般米多，为清代贡品，1981年列为全国名贵米种。 |
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