关中白薄

西汉关中酒品类之一。西汉人邹阳《酒赋》有：“其品类则……关中白薄。”晋代关中人傅玄《酒赋》列举名酒产地时亦有“课长安与中山（今河北）, 比苍梧（今广西）与宜城（今湖北）。”西汉时，常以酒赏赐。或以牛酒大酺天下。哀帝一次即赏给平当“上尊酒十石。” 《史记·封禅书》 亦有：“百户牛一，酒十石。”西汉民间、官府酿酒业兴盛。据《汉书》《王尊传》和《萭章传》：元帝时，赵君都、贾子光等以卖酒称霸于长安，“侵渔小民，为百姓豺狼， 更数二千石， 二十年莫能禽讨。”《汉书·窦婴田蚡灌夫传》：西汉窦婴宴请田蚡，即“与夫人益市牛酒。”王莽时，亦“令官作酒”出售。解放以后， 在汉长安城遗址出土有 “槐里市久”、“咸阳亭久”陶瓮残片，“久”即酒字假借，似为槐里、咸阳一带官府酿酒作坊的器具。