农谚Peasants’ Proverb中国农民用歌谣谚语的形式，世代口头相传并陆续增添内容的生产经验之结晶，是中国传统农业中独具特色的一份宝贵遗产。
起源 农谚起源与农业的起源密切相关，它的产生有可能早于文字。农谚是农业劳动中从歌谣分化出来的。《诗经》的“七月”、“甫田”、“大田”、“臣工”等篇既是歌唱农事操作的，又是农民抒发感情的。随着历史的发展，歌谣着重于人们思想感情的倾诉，农谚则着重于农事操作的描述，但农谚的音律和谐，合辙押韵，在歌颂形式上也难与歌谣截然划分。
农谚源远流长。如浙江现在流传的农谚“大树之下无丰草，大块之间无美苗”，早在《盐铁论》(公元前1世纪)已经出现，该书轻重第十四中有“茂林之下无丰草，大块之间无美苗”。又如“骤雨不终日，飓风不终朝”与老子《道德经》第二十三章“飘风不终朝，骤雨不终日”相似。不少现代流行的农谚仍可从历代农书或其他古籍中看到，如“处暑根头白，农夫吃一吓”《沈氏农书》载；“寸麦不怕尺水，尺麦只怕寸水”《天工开物》载；“无灰不种麦”，“收麦如救火”《便民图纂》载；“六月不热，五谷不结”《田家五行》载：“若要麦，见三白”《朝野佥载》载；“欲知五谷，但视五木”《齐民要术》载。而古书中引用的农谚往往都冠以“古人云”、“谚云”字样，说明被收录的农谚，其时间更早。
内容与特点 中国农谚的数量，据《中国农谚》的记载，60年代从全国收集到农谚10万余条，经过整理、选择、分类，收录了3万多条。可见蕴藏在民间的农谚数量之丰富。《中国农谚》将这3万余条分成作物、措施、林牧副渔、气象、农村社会五大类。作物谚语包括粮食作物(稻麦豆薯等16种作物)，经济作物(棉麻烟茶等12种作物)，园艺作物(果树、瓜菜、花卉等)；措施谚语(包括土壤、肥料、水利、灾害、收获、工具等)，加上林业、畜牧业、渔业、副业和气象，说明了农谚内容覆盖面的广阔。
中国农谚的特色之一是有很强的地域性，这与农业生产具有强烈的地域性是一致的。如陕西农谚：“麦黄种糜，糜黄种麦”，浙江农谚则是：“麦黄种麻，麻黄种麦”。华北种麦的适期是：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”，浙江种麦则是：“寒露早，立冬迟，霜降前后正当时”。种芝麻和小米，华北是：“小满芝麻芒种谷”，浙江农谚是：“头伏芝麻二伏粟”。北方称小米为“谷”，但南方的“谷”是指稻，所以南方称小米为“粟”而不称谷。与地域性相对的是共同性，有些农谚，不分南北都有类似或相同的说法。如大豆的“干花湿荚，亩收石八”，南北各地都是如此。浙江农谚“割麦如救火”和华北农谚“麦收如救火”一样。“有钱难买大肚黄”在太湖地区都有这句农谚。其所以这样，是因为它们反映了作物的生物学特性。生物学特性是遗传性的表现，它所要求的环境条件、栽培原理是有共同性的。农谚正确反映了这种要求。特色之二是有很强的科学性。农谚因系口头相传，必然简短流畅，便于记诵，好些农谚看来简单浅显，其实包含深刻的科学原理。如华北农谚说“锄头三分水”，浙江农谚说“旱来锄头会生水”。锄头松土，切断了土壤毛细管，减少水分蒸发，在北方少雨条件下是很重要的保墒措施。至于南方，一定要在天旱的情况下，锄头松土才有保墒作用，所以农谚也多了“旱来”二字。又如“牛粪冷，马粪热”。同样是粪，还分什么冷与热呢？ 实际上牛马吃的饲料不同，粪中微生物发酵的能力也不同，马粪发热量大于牛粪，是有道理的。特色之三是农谚带有特定的时代烙印。像“人怕老来穷，稻怕秋来旱”，“六月到，卖棉被，买灰料”之类的农谚到处都有，反映了旧社会农民生活处于朝不保夕的境地。特色之四是农谚也有新陈代谢，处于不断发展之中，有些农谚过时了，新条件下会产生新的农谚。古代的农民会看星座，定农时，测气象。如“参不落，只管种”。这是黄河流域小麦播种期标准的农谚，“参”是古代二十八宿中西方七宿之一，只要参星不落，还可以种麦。这句农谚虽然还有老农记得，却已不懂它的意义了，实际上已处于消亡的过程中。玉米和甘薯是明朝从海外传入的，300多年来便产生了大量有关这两种作物的农谚。如“玉米去了头，力气大如牛”，指玉米打顶后可使植株生长有力，结棒子粗壮。“山园直插，荡园斜插”，指山地土壤水分少，甘薯苗要插得深即直插，低田水分多，甘薯苗不要太深，宜斜插。解放后推广人工授粉等新技术，相应产生了“人工授粉好处多，棵棵荞麦挂珍珠”，“玉米结婚，子子孙孙”等新的农谚。
作用 历史上的农民长期被剥夺了读书识字的权利，他们的生产经验主要靠“父诏其子，兄诏其弟”的口头传授。农谚便是其中的主要方式。他们自己创制的经验也常添加到农谚中流传。如果把作物生产的全过程分成诸如整地、播种、除草、施肥、灌溉、收获等各个环节，几乎每个环节都有一定数量的农谚。农民有了这些农谚，就有了技术指导，对生产有很大的帮助。 农谚人们在长期生产实践中积累的农业生产、农业气象等方面的经验的概括。常以一种简练的、易于被群众接受的口头创作形式在民间流传，对传播农业生产经验和农业气象知识起着良好作用。农谚的区域性很强，要具体分析，灵活应用。 农谚farmer's proverb❶有关农业生产和农家生活的谚语。农谚是农民在长期生产和生活实践中所得经验的概括，语句通俗，简练押韵，便于记诵和传播，农民往往用来指导农业生产，各地农村中都有丰富的农谚。但农谚一般地区性很强，有些旧农谚因农业技术的进步或社会经济等条件的改变不再适用。
❷《农谚》，清代农谚专著名。马国翰撰。国翰字词溪，一字竹吾，山东历城人。道光十二年(1832)进士。他于1838年回归故里，亲自管理家中农业生产，常与父老谈论农事，搜集很多农谚编成此书。 |