凤梨科Bromeliaceae

单子叶植物，隶属凤梨目(Bromeliales)。约45属，2 000种，绝大多数产热带美洲。中国引种栽培的有凤梨属(Ananas)和水塔花属(Billbegia) 2属，3种，仅限于东南和南部栽培。
旱生草本植物。多数具短的茎。单叶，常呈莲座状互生于短茎上。叶片狭窄带状，全缘或常有刺状锯齿，基部常为鞘状，具明显的旱生结构。角质层很厚，叶表皮和叶肉中常有贮水组织。气孔器4轮列型，有时具6个副卫细胞。花两性，有时单性，为简单或复合的穗状、总状或头状花序，具苞片，罕有花单生。萼片3枚，绿色草质，或稍呈花瓣状，离生或基部合生。花瓣3，离生或基部略合生，通常沿基部边缘有一对鳞片状而有时具蜜腺功能的附属物。雄蕊6枚，2轮，离生，少合生。花药纵裂。花粉二细胞型，具1～2沟，或具2至若干孔。雌蕊花柱3裂。子房上位或下位，3心皮，3室，中轴胎座。胚珠多枚或少数，倒生稀弯生。胚乳沼生目型。浆果，稀为室间开裂的蒴果，或肉质聚花果。种子有胚乳。染色体X=8～28，常为25。

菠 萝

1. 植株； 2. 果实； 3. 子房； 4. 胚珠； 5. 萼片； 6. 苞片； 7. 雄蕊； 8. 花柱； 9. 花瓣

凤梨或称菠萝(Ananas comosus)，原产热带美洲，全世界热带地区均有栽培。中国引种栽培于东南和南部地区，为著名热带水果之一，生食或制罐头； 又为药用，有利尿、驱虫功效； 叶纤维坚固柔韧，为编织和造纸原料。