凤翔腊驴肉和钱肉

腊驴肉为凤翔著名特产，创制于清代咸丰年间，由县城东铁沟村屠宰户独创。腊驴肉的制作工艺独特，要求严格，周期长，营养价值高。其切片颜色鲜红，呈半透明状，质地细腻，酥而有筋，五香扑鼻，余味很长。钱肉，尤为腊驴肉之特。它是选取驴的阴茎及睾丸作主料，配用上等调料腊制而成。其切片透红，圆如铜钱而得名。钱肉营养丰富，少而名贵，誉满陕西。