分葱bunching onion

百合科(Liliaceae)葱属中葱的一个变种，多年生草本植物。学名Alliumfistulosum L.var. caespitosum Makino，别名四季葱、菜葱、冬葱。染色体数2n=2x=16。原产于中国，栽培历史悠久，明代李时珍撰写的《本草纲目》中有关于分葱的记载。中国南方各地普遍栽培。假茎和绿叶细小柔嫩，辛香味浓，常用做菜肴调料。
植株矮小丛生，分蘖性强。弦状根。叶细长管状，先端圆锥形，中空，绿色。假茎细短，白色。株高多不超过40厘米，单株重10克以下。每个分株长出3～4个叶即行分蘖，一株每年形成20～80个分蘖。不抽薹，或有少数分株抽薹而不结实。靠分株繁殖。
适宜生长温度13～20℃，高温、强光和空气干燥时品质下降。要求土壤水分充足，但不耐涝。中国长期栽培，形成很多地方品种：如合肥小官印葱、大官印葱，重庆四季葱，杭州冬葱等。
温暖地区可全年栽培，随时采收食用，而以春、秋凉爽季节生长旺盛、品质亦佳。做畦穴栽，穴距15厘米左右，每穴3～5株。假茎入土深5～7厘米。生长期间及时除草，追肥1～2次，保持土壤湿润而不积水。易受蓟马、潜叶蝇危害。栽植到采收一般50～80天。收获时选留健壮分株，用作下茬栽植。

分葱shallot

Allium fistulosum L.var.caespitosum Makino，又称四季葱、冬葱、菜葱。百合科，葱属。葱的一个变种。多年生草本植物。2n=2x=16。原产中国。栽培历史悠久，南方种植普遍。弦状根，叶细长管状、中空。假茎细长，白色，易分蘖，一株每年可形成20～80个分蘖。一般不抽薹或抽薹不结实。分株繁殖。适宜生长温度13～20℃，高温、强光和空气干燥时品质下降。要求土壤水分充足，但不耐涝。暖地可全年栽培，随时采收，以春、秋季节栽培品质最佳。

分葱