分鸡心

待客习俗。流行于湘西苗族聚居地区。苗胞非常好客，注重礼仪。客人来访，必杀鸡宰鸭盛情款待。若是远道来的贵客，苗家人习惯先请客人饮牛角酒。吃鸡时，鸡头要敬给客人中的长者，鸡腿要赐给年纪最小的客人。有的地方还有分鸡心的习俗，即由家里年纪最大的主人用筷子把鸡心或鸭心拈给客人； 但客人不能自己吃掉，必须把鸡心平分给在座的老人。如客人酒量小或不喜欢吃肥肉等，可以予以说明，主人绝不勉强，但如若不吃饱喝足，便被视为看不起主人。