制糖业

轻工业的主要行业之一，始于20世纪50年代末。1959年，日处理甜菜1000吨的石河子八一糖厂建成投产，这是当时西北地区最大的机制糖厂。60年代中期，先后建成了芳草湖糖厂、阿克苏糖厂和焉耆糖厂3个小型糖厂。“七五”期间，又建成了6个大、中型糖厂和4个小型糖厂。到1994年，全区共有大、中、小制糖企业15个。2002年，机制糖产量达到51.84万吨；伊犁四方糖业公司和新疆湖光糖厂也成为自治区轻工业八强之一。