十八街麻花

桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，因店铺坐落于十八街，人们称其为十八街麻花。十八街麻花是在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出什锦夹馅大麻花。特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。同时也是天津三绝之一。