华南牛

中国华南地区和长江流域部分地区的地方黄牛品种的总称。包括舟山牛、温岭高峰牛、台湾牛、皖南牛、广丰牛、闽南牛等品种。役用或役肉兼用。因分布地区不同，体型及毛色较复杂。一般体躯小而丰厚，鬐甲高而发达，肩峰突起，形似高峰牛。头短小，额宽阔。角短而细，角形不一。颈细长，垂皮发达。背腰平直。尾细长。四肢短而筋腱明显。被毛以黄、褐色为主。公牛体重约为246～591 kg，母牛210～350 kg。多作役用，是农区的主要役畜。性情多温驯，行动灵敏，善爬山越岭。耐热，耐粗饲，对焦虫病抵抗力强。