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亦作“宝儿赤”、“保兀儿臣”、“博啰齐”等。蒙古官名。司膳。《元史·兵志》： “亲烹饪以奉上饮食者， 日博尔赤。”南宋淳熙十六年(1189)铁木真（成吉思汗）即蒙古部汗位时始置。蒙古制：“内膳为近臣，非笃敬素著者不得为。”元时，为“怯薛”组成部分。
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