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元代回回食品名称。据元人著《居家必用事类全集》记载，其制作方法为： 先将面粉和豆粉调为稠糊状，放入滚油内，炸成软食； 或只用面粉，加蜂蜜和糖，用冷水搅拌成稠糊状，下油锅炸至呈枣红色时捞出，控净油即成。
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