却谷

又称却粒、辟谷、断谷、绝谷，即不食五谷。秦汉间兴起的一种道家养生术。陆机《汉高祖功臣颂》有：“托迹黄老，辞世却粒。”《史记·留侯世家》有：“留侯性多病，即导引不食谷。”裴骃集解：“服辟谷之药而静居行气。”今陕西城固牛蹄山东北15公里处，有张良辟谷处纪念性建筑。道教认为：人体有“三尸(或称三彭、三虫)”之邪怪，靠五谷而生，经辟谷修炼，即可去除“三尸”，达到“长生不死”。却谷者虽不食人间烟火， 但要从天然植物的根、茎、果(如松子、柏子、火麻仁、黄精、麦冬、生地、茯苓、山药、水果等)中摄取可食之营养，另外还要坚持食气（即行气）练功。秦汉间在华山却谷者颇多。据《雍胜略》，秦宫女玉姜，不堪于屈辱出逃，隐于华山毛女峰，食柏饮水，寿延西汉。据《梧浔杂佩》载，秦建阿房宫之际，伐木工匠深山断粮， 偶食黄精， 得以幸存。