叶底评语terms of tea infused leaves

评茶术语之一。记述感官评定叶底老嫩度、形状、色泽和匀度品质的专用语。叶底评语是在浸泡叶的形状类型、色泽类型、老嫩度、大小、软硬、厚薄、壮瘦、整碎和色泽的深浅以及亮暗、鲜陈、匀杂等反映叶底品质情况诸因子中，选用若干个决定或区别优次、特点的品质因子，互相适当结合精炼而成。如“芽型、肥壮、红亮”、“朵型完整、嫩匀、黄亮”等。叶底的色泽评语分：
❶茶类评语。主要表明茶类特有色泽，如绿茶类以绿色为主；红茶类以红色为主；黄茶类以黄色为主；青茶类以绿叶红镶边为好等等。
❷形状评语。主要表明茶类应有的形状特征，如芽型、雀舌型、花朵型、整叶型、碎叶型、末型等，此外尚有嫩度、匀度等评语。